Сколько грамм соли в ложке и стакане
Быстрый ответ: в столовой ложке 20 г соли без горки и 30 г с горкой, в чайной – 6,5 г и 10 г. Стакан 200 мл вмещает 260 г, стакан 250 мл – 325 г.
Соль – самый тяжёлый продукт в таблице 1961 года: 325 г в стакане 250 мл, 1,3 г/мл. Всемирная организация здравоохранения советует взрослым есть меньше 5 г соли в сутки – это примерно три четверти ровной чайной ложки (6,5 г). Рассол «столовая ложка с горкой на литр воды» – 30 г соли на 1 л, около 3 %.
Сколько грамм соли в ложках и стаканах – таблица
| Мера (объём) | Без горки, г | С горкой, г |
|---|---|---|
| чайная ложка (5 мл) | 6,5 | 10 |
| десертная ложка (10 мл) | 13 | ≈20 |
| столовая ложка (15 мл) | 20 | 30 |
| стакан 200 мл – гранёный до ободка | 260 | |
| стакан 250 мл – до краёв | 325 | |
≈ – оценка: в таблице 1961 года этого значения нет, вес ложки с горкой посчитан по тому, во сколько раз горка утяжеляет ложку у похожих продуктов той же таблицы.
Конвертер: ложки и стаканы соли в граммы и обратно
Выберите меру и укажите, сколько их, – или впишите граммы, и конвертер посчитает, сколько это ложек или стаканов:
1 × столовая ложка без горки – 20 г.
Сколько ложек и стаканов в 500 граммах соли и меньше
Количество мер округлено до половины ложки и четверти стакана.
| Граммов | ч. л. без горки | ст. л. без горки | ст. л. с горкой | стакан 200 мл | стакан 250 мл |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 г | 1½ | ½ | ½ | – | – |
| 20 г | 3 | 1 | ½ | – | – |
| 30 г | 4½ | 1½ | 1 | – | – |
| 40 г | 6 | 2 | 1½ | – | – |
| 50 г | 7½ | 2½ | 1½ | ¼ | ¼ |
| 60 г | – | 3 | 2 | ¼ | ¼ |
| 80 г | – | 4 | 2½ | ¼ | ¼ |
| 100 г | – | 5 | 3½ | ½ | ¼ |
| 120 г | – | 6 | 4 | ½ | ¼ |
| 150 г | – | 7½ | 5 | ½ | ½ |
| 200 г | – | 10 | 6½ | ¾ | ½ |
| 250 г | – | 12½ | 8½ | 1 | ¾ |
| 300 г | – | 15 | 10 | 1¼ | 1 |
| 400 г | – | – | – | 1½ | 1¼ |
| 500 г | – | – | – | 2 | 1½ |
Как отмерить соли без весов
Сыпучий продукт отмеряют двумя способами. Без горки – ложку зачерпывают и снимают лишнее ножом вровень с краями: так она вмещает ровно свой объём, 15 мл столовая и 5 мл чайная. С горкой – как зачерпнулось, не стряхивая. Горка утяжеляет ложку в полтора–два с половиной раза: у крупных крупинок и кристаллов она ниже, у муки и порошков выше (по таблице 1961 года столовая ложка муки с горкой в 2,6 раза тяжелее ровной на 15 мл, ложка соли – в 1,5 раза). Стакан наполняют без утряски: встряхнутый продукт оседает, и в тот же стакан входит больше соли.
Если в рецепте написано просто «ложка», без уточнения, обычно имеется в виду ложка с горкой – так считала и «Книга о вкусной и здоровой пище». Для выпечки, где важна точность, надёжнее ровная ложка: её объём не зависит от того, кто зачерпывал.
Откуда цифры
Ровная мера на этой странице – это плотность соли, умноженная на объём: 1,3 г/мл (по таблице 1961 года) × 5, 10, 15, 200 или 250 мл. В таблице 1961 года строка «соль»: стакан 250 мл – 325 г, ложки столовая/чайная – 30/10 г. В базе USDA (запись 173468, Salt, table) чашка 236,6 мл – 292 г, то есть 1,23 г/мл; в колонке USDA это пересчитано на наши ровные меры. Столовую ложку этой таблицы мы считаем ложкой с горкой: даже если бы та ложка вмещала 20 мл (столько выходит по жидкостям той же таблицы), ровной она весила бы 26 г, а в таблице – 30 г. Поэтому колонка «с горкой» – это ложка «как в таблице 1961 года».
| Мера | Таблица 1961 г., г | USDA, ровная мера, г | На этой странице, г |
|---|---|---|---|
| стакан 250 мл | 325 | 308,6 | 325 |
| столовая ложка | 30 | 18,5 | 20 / 30 |
| чайная ложка | 10 | 6,2 | 6,5 / 10 |
Частые вопросы
Сколько грамм соли в чайной ложке?
Без горки – 6,5 г, с горкой – 10 г. Это для обычной чайной ложки на 5 мл; десертная ложка вмещает 13 г без горки.
Сколько столовых ложек в 100 граммах соли?
5 ровных столовых ложек или 3½ с горкой; это же примерно ¼ стакана 250 мл. Для точного веса удобнее конвертер выше: он считает и обратно, из граммов в ложки.
Сколько грамм соли в стакане?
В стакане 250 мл (гранёный до краёв или тонкий чайный) – 325 г, в стакане 200 мл (гранёный до ободка) – 260 г.
См. также
• Сколько грамм в ложке и стакане – общая таблица мер и весов для 44 продуктов и конвертер.
• Сколько грамм сахара в ложке и стакане – 12 г в столовой ложке.
• Сколько грамм соды в ложке и стакане – 14 г в столовой ложке.
• Сколько грамм уксуса в ложке и стакане – 15 г в столовой ложке.
Источники
- «Книга о вкусной и здоровой пище». – М.: Пищепромиздат, 1961. – С. 33, «Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов» (та же таблица – в изданиях 1952–1955 гг., с. 37).
- USDA FoodData Central, база SR Legacy – бытовые меры продуктов в граммах (fdc.nal.usda.gov), запись 173468 «Salt, table».
- Фармацевтический энциклопедический словарь / Ю. А. Куликов, А. И. Сливкин, Т. Г. Афанасьева; под ред. Г. Л. Вышковского, Ю. А. Куликова. – М.: Веданта, 2015 – вместимость чайной (5 мл), десертной (10 мл), столовой ложки (15 мл) и стакана (200 мл).
- Всемирная организация здравоохранения, информационный бюллетень «Сокращение потребления соли» (who.int).
Метод расчёта v1.0, данные на 03.11.2026.
Страница обновлена: 3 ноября 2026