Список пищевых добавок


Красители

Е100 – куркумины, натуральный краситель.

Е101 – рибофлавины, краситель на основе натриевой соли.

Е102 – тартразин.

Е103 – алканет, алкалин.

Е104 – желтый хинолиновый краситель.

Е105 – желтый кислотный G-краситель.

Е107 – желтый краситель.

Е110 – желтый краситель <солнечный закат>.

Е111 – альфа-нафтол оранжевый.

Е120 – карминовый краситель.

Е121 – цитрусовый красный 2

Е122 – азорубин.

Е123 – амарант.

Е124 – пунцовый краситель.

Е125 – понсо, пунцовый SX

Е126 – красный.

Е127 – эритрозин.

Е128 – красный краситель.

Е129 – красный очаровательный АС краситель.

Е130 – красный.

Е131 – синий патентованный краситель.

Е132 – индигокармин.

Е133 – синий блестящий краситель.

Е140 – хлорофилл.

Е141 – соли хлорофилла и медные комплексы хлорофилла.

Е142 – зеленый краситель.

Е143 – зеленый прочный краситель.

Е150а – сахарный колер простой.

Е150b – сахарный колер, полученный по щелочно-сульфитной технологии.

Е150c – сахарный колер, полученный по аммиачно-сульфитной технологии.

Е151 – черный блестящий краситель.

Е152 – уголь.

Е153 – растительный уголь.

Е154 – Коричневый FK краситель.

Е155 – коричневый HT краситель.

Е160а – каротин.

Е160b – экстракты аннато.

Е160c – маслосмолы паприки, капсантин, капсорубин.

Е160d – ликопин.

Е160e – бета-апокаротиновый альдегид.

Е160f – этиловый и метиловый эфиры бета-апокаротиновой кислоты.

Е161a – флавоксантин.

E161b – лютеин.

E161c – криптоксантин.

E161d – рубиксантин.

T161e – виолоксантин.

E161f – родоксантин.

E161g – кантаксантин.

Е162 – красный свекольный краситель.

Е163 – антоциан, экстракт из кожицы винограда или черной смородины.

E166 – Сандаловое дерево.

Е170 – карбонат кальция (краситель и, одновременно – стабилизатор, препятствующий комкованию)

Е171 – диоксид титана.

Е172 – оксид железа.

Е173 – алюминий.

Е174 – серебро.

Е175 – золото.

Е180 – Рубиновый литол ВК.

Е181 – пищевой танин (это и краситель и эмульгатор и стабилизатор).

Е182 – орсейл, орсин.

 

Консерванты

Е200 – сорбиновая кислота.

Е201 – сорбат натрия.

Е202 – сорбат калия.

Е203 – сорбат кальция (Calcium sorbate).

Е209 – гептиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е210 – бензойная кислота.

Е211 – бензоат натрия.

Е212 – бензоат калия.

Е213 – бензоат кальция.

Е214 – этиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е215 – натриевая соль этилового эфира параоксибензойной кислоты.

Е216 – пропиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е217 – натриевая соль пропилового эфира параоксибензойной кислоты.

Е218 – метиловый эфир параоксибензойной кислоты.

Е219 – натриевая соль метилового эфира параоксибензойной кислоты.

Е220 – диоксид серы.

Е221 – сульфат натрия.

Е222 – гидросульфит натрия.

Е223 – пиросульфит натрия.

Е224 – пиросульфит калия.

Е225 – сульфат калия.

Е226 – сульфит кальция.

Е227 – гидросульфит кальция.

Е228 – гидросульфит калия.

Е230 – дифенил (бифенил).

Е231 – ортофенилфенол.

Е232 – натриевая соль орто-фенилфенола.

E-233 – тиабендазол.

Е234 – низин.

Е235 – натамицин, пимарицин.

Е236 – муравьиная кислота.

Е237 – формиат натрия.

Е238 – формиат кальция.

Е239 – гексаметилентетрамин (гексамин).

Е240 – формальдегид.

Е241 – гваяковая камедь.

Е242 – диметилкарбонат.

Е249 – нитрит калия.

Е250 – нитрит натрия.

Е251 – нитрит кальция.

Е252 – нитрат калия.

Е260 – уксусная кислота.

Е261 – ацетат калия.

Е262 – ацетат натрия. Регулятор кислотности.

Е263 – ацетат кальция. Регулятор кислотности. Стабилизатор.

Е264 – ацетат аммония. Регулятор кислотности.

Е265 – дегидрацетовая кислота.

Е266 – дегидрацетат натрия.

Е270 – молочная кислота. Регулятор кислотности.

Е280 – пропионовая кислота.

Е281 – пропионат натрия.

Е282 – пропионат кальция.

Е283 – пропионат калия.

E-284 – борная кислота (Boric Acid).

E-285 – тетраборат натрия (боракс, бура).

Е290 – диоксид углерода. Газ для насыщения напитков.

Е296 – яблочная кислота. Регулятор кислотности.

Е297 – фумаровая кислота. Регулятор кислотности.

 

Антиокислители

Е300 – аскорбиновая кислота.

Е301 – аскорбинат натрия.

Е302 – аскорбат кальция.

Е303 – аскорбат калия.

Е304 – аскорбилпальмитат.

Е305 – аскорбилстеарат.

Е306 – токоферол.

Е307 – альфа-токоферол.

Е308 – гамма-токоферол.

Е309 – дельта-токоферол.

Е310 – пропилгаллат.

Е311 – октилгаллат.

Е312 – додецилгаллат.

Е313 – этилгаллат.

Е314 – гваяковая смола.

Е315 – изоаскорбиновая кислота.

Е316 – изоаскорбат натрия.

Е317 – изоаскорбат калия.

Е318 – изоаскорбат кальция.

Е319 – трет-бутилгидрохинон.

Е320 – бутилгидроксианизол.

Е321 – ионол.

Е322 – лецитин. Эмульгатор. Фосфатиды (в т.ч. и лецитин Е322) регулируют фосфолипидный обмен веществ в организме и в определенных количествах необходимы и полезны для здоровья. Лецитин – это натуральный продукт, полученный из подсолнечника или сои. В кондитерских изделиях он содержится в очень незначительных количествах и считается безопасным для здоровья.

Е323 – аноксомер.

Е324 – этоксихин.

Е325 – лактат натрия. Влагоудерживающий агент, наполнитель.

Е326 – лактат калия. Регулятор кислотности.

Е327 – лактат кальция. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е328 – лактат аммония. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е329 – лактат магния. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е330 – лимонная кислота. Регулятор кислотности.

Е331 – цитрат натрия. Стабилизатор, эмульгатор, регулятор кислотности.

Е332 – цитрат калия. Стабилизатор, регулятор кислотности.

Е333 – цитрат кальция. Стабилизатор, регулятор кислотности.

Е334 – винная кислота. Регулятор кислотности, комплексообразователь.

Е335 – тартрат натрия.

Е336 – тартрат калия.

Е337 – тартрат калия-натрия.

Е338 – офто-фосфорная кислота.

Е339 – фосфат натрия. Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор.

Е340 – фосфат калия. Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор.

Е341 – фосфат кальция. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, отвердитель, разрыхлитель.

Е342 – фосфат аммония. Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

Е343 – фосфат магния. Регулятор кислотности, добавка, препятствующая комкованию.

Е344 – цитрат лецитина.

Е345 – цитрат магния. Регулятор кислотности.

Е349 – малат аммония.

Е350 – малат натрия. Регулятор кислотности.

Е351 – малат калия.

Е352 – малат кальция.

Е353 – мета-винная кислота.

Е354 – тартрат кальция.

Е355 – адипиновая кислота.

Е356 – адипат натрия.

Е357 – адипат калия.

Е359 – адипат аммония.

Е363 – янтарная кислота.

Е365 – фумарат натрия.

Е366 – фумарат калия.

Е367 – фумарат кальция.

Е368 – фумарат аммония.

Е370 – 1,4-гептоноллактон.

Е375 – никотиновая кислота. Стабилизатор цвета.

Е380 – цитрат аммония. Регулятор кислотности.

Е381 – цитрат аммония-железа.

Е383 – глицерофосфат кальция. Загуститель, стабилизатор.

Е384 – изопропилцитратная смесь. Добавка, препятствующая комкованию.

Е385 – этилендиаминтетраацетат кальция-натрия.

Е386 – этилендиаминтетраацетат динатрий.

Е387 – оксистеарин.

Е388 – тиопропионовая кислота.

Е389 – дилаурилтиодипропионат.

Е390 – дистеарилтиодипропионат.

Е391 – фитиновая кислота.

Е399 – лактобионат кальция.

 

Стабилизаторы и эмульгаторы

Е400 – альгиновая кислота. Загуститель.

Е401 – альгинат натрия. Загуститель.

Е402 – альгинат калия. Загуститель.

Е403 – альгинат аммония.

Е404 – альгинат кальция. Пеногаситель.

Е405 – пропиленгликольальгинат. Загуститель.

Е406 – агар. Загуститель, желирующий агент.

Е407 – каррагинан. Загуститель, желирующий агент.

Е407а – каррагинан из водорослей.

Е408 – гликан пекарских дрожжей.

Е409 – арабиногалактан. Загуститель, желирующий агент.

Е410 – камедь рожкового дерева.

Е411 – овсяная камедь.

Е412 – гуаровая камедь.

Е413 – трагакант камедь.

Е414 – гуммиарабик.

Е415 – ксантановая камедь.

Е416 – карайи камедь.

Е417 – тары камедь.

Е418 – геллановая камедь. Желирующий агент.

Е419 – гхатти камедь.

Е420 – сорбит и сорбитовый сироп. Подсластитель, влагоудерживающий агент, текстуратор.

Е421 – манит. Добавка, препятствующая образованию комков.

Е422 – глицерин.

Е425 – Коньячная камедь / смола, коньяк глюкоманнан. Растительный заменитель жира

Е429 – пептоны.

Е430 – полиоксиэтилен (8) стеарат.

Е431 – полиоксиэтилен (40) стеарат.

Е432 – полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат.

Е433 – полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат.

Е434 – полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмиат.

Е435 – полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат.

Е436 – полиоксиэтилен сорбитан три-стеарат.

Е440 – пектин. Стабилизатор, желирующий агент.

Е441 – рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина.

Е442 – аммонийная соль фосфатидиловой кислоты.

Е443 – бромированное растительное масло.

Е444 – сахарозы ацетат изобутират.

Е445 – эфиры глицерина и смоляных кислот.

Е446 – сукцистеарин.

Е450 – пирофосфаты натрия, калия, кальция, магния. Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь.

Е451 – трифосфаты натрия, калия.

Е452 – полифосфаты натрия, калия, кальция, аммония.

Е459 – бета-циклодестрин.

Е460 – целлюлоза. Добавка, препятствующая комкованию.

Е461 – метилцеллюлоза.

Е462 – этилцеллюлоза.

Е463 – гидроксипропилцеллюлоза.

Е464 – гидроксипропилметилцеллюлоза.

Е465 – метилэтилцеллюлоза.

Е466 – карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль.

Е467 – этилгидроксиэтилцеллюлоза.

Е468 – кроскарамеллоза.

Е469 – карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная.

Е470 a, b – жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония.

Е471 – моно- и диглицериды жирных кислот.

Е472а – глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры.

Е472b – глицерина и молочной и жирных кислот эфиры.

Е472c – глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры.

E472d – моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты.

E472e – глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры.

E472f – глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры.

E472g – моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры.

Е473 – эфиры сахарозы и жирных кислот.

Е474 – сахароглицериды.

Е475 – полиглицерина и жирных кислот эфиры.

Е476 – полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры.

Е477 – пропиленгликоля и эфиры|жирных кислот.

Е478 – эфиры лактированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля.

Е479 – термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот.

Е480 – диоктилсульфосукцинат натрия.

Е481 – лактилат натрия.

Е482 – лактилат кальция.

Е483 – стеарилтартрат.

Е484 – стеарилцитрат.

Е485 – стеароилфумарат натрия.

Е486 – стеароилфумарат кальция.

Е487 – лаурилсульфат натрия.

Е488 – этоксилированные моно- и диглицериды.

Е489 – эфир кокосового масла и метилгликозида.

Е491 – сорбитан моностеарат.

Е492 – сорбитан три-стеарат.

Е493 – сорбитан монолаурат.

Е494 – сорбитан моноолеат.

Е495 – сорбитан монопальмитат.

Е496 – сорбитан триолеат.

 

Эмульгаторы

Е500 – бикарбонат натрия = натрий двууглекислый (обычная пищевая / питьевая сода). Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.

Е501 – карбонат калия.

Е503 – карбонат аммония.

Е504 – карбонат магния. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.

Е505 – карбонат железа.

Е507 – соляная кислота.

Е508 – хлорид калия. Желирующий агент.

Е509 – хлорид кальция.

Е510 – хлорид аммония. Улучшитель муки и хлеба.

Е511 – хлорид магния. Отвердитель.

Е512 – хлорид олова.

Е513 – серная кислота.

Е514 – сульфат натрия.

Е515 – сульфат калия.

Е516 – сульфат кальция. Улучшитель муки и хлеба, отвердитель.

Е517 – сульфат аммония. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.

Е518 – гептагидрат сульфата магния (сернокислая магнезия / английская соль). Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.

Е519 – сульфат меди. Фиксатор цвета.

Е520 – сульфат алюминия. Отвердитель.

Е521 – Сульфат алюминия-натрия. Затвердитель.

Е522 – сульфат алюминия-калия.

Е523 – сульфат алюминия-аммония. Отвердитель.

Е524 – гидроксид натрия.

Е525 – гидроксид калия.

Е526 – гидроксид кальция.

Е527 – гидроксид аммония.

Е528 – гидроксид магния. Стабилизатор цвета.

Е529 – оксид кальция. Улучшитель муки и хлеба.

Е530 – оксид магния. Добавка, препятствующая комкованию.

Е535 – ферроцианид натрия. Добавка, препятствующая комкованию (антислёживатель) и осветлитель.

Е536 – ферроцианид калия. Так же как и Е 535, его могут добавлять в пищевую соль.

Е537 – гексацианоманганат железа.

Е538 – ферроцианид кальция.

Е539 – тиосульфат натрия. Антиокислитель.

Е541 – алюмофосфат натрия.

Е542 – фосфат кальция.

Е550 – силикат натрия. Добавка, препятствующая комкованию.

Е551 – аморфный диоксид кремния. Добавка, препятствующая комкованию.

Е552 – силикат кальция. Добавка, препятствующая комкованию.

Е553 – силикат магния. Добавка, препятствующая комкованию, порошок-носитель.

E553b – тальк в качестве пищевой добавки.

Е554 – алюмосиликат натрия.

Е555 – алюмосиликат калия.

Е556 – алюмосиликат кальция.

Е557 – силикат цинка.

Е558 – бентонит.

Е559 – алюмосиликат.

Е560 – силикат калия.

Е570 – жирные кислоты. Стабилизатор пены, пеногаситель, глазирователь.

Е574 – глюконовая кислота. Разрыхлитель.

Е575 – глюконо-дельта лактон.

Е576 – глюконат натрия.

Е577 – глюконат калия.

Е578 – глюконат кальция. Отвердитель.

Е579 – глюконат железа. Стабилизатор окраски.

Е580 – глюконат магния. Отвердитель.

Е585 – лактат железа. Стабилизатор окраски.

 

Усилители вкуса и аромата

Е620 – глутаминовая кислота.

Е621 – глутамат натрия (monosodium glutamates, MSG, Glutamates).

Е622 – глутамат калия.

Е623 – глутамат кальция.

Е624 – глутамат аммония.

Е625 – глутамат магния.

Е626 – гуаниловая кислота.

Е627 – гуанилат натрия.

Е628 – гуанилат калия.

Е629 – гуанилат кальция.

Е630 – инозиновая кислота.

Е631 – инозинат натрия.

Е632 – инозинат калия.

Е633 – инозинат кальция.

Е634 – рибонуклеотиды кальция.

Е635 – рибонуклеотиды натрия.

Е636 – мальтол.

Е637 – этилмальтол.

Е640 – глицин и его натриевые соли. Модификатор вкуса и аромата.

Е641 – лейцин. Модификатор вкуса и аромата.

Е642 – лизин гидрохлорид.

E650 – Ацетат цинка.

 

 

Антифлэминги (пеногасители), глазирующие агенты, улучшители хлеба, муки и другие вещества

Е900 – полидиметилсилоксан. Пеногаситель, эмульгатор.

Е901 – белый и желтый пчелиный воск. Разделитель.

Е902 – свечной воск.

Е903 – карнаубский воск.

Е904 – шеллак.

Е905а – пищевое вазелиновое масло. Разделитель, герметик.

Е905b – вазелин. Разделитель, герметик.

Е905c – парафин. Разделяющий агент, герметик.

Е905d – минеральное масло (высокой вязкости).

Е905e – минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I).

Е906 – бензойная смола.

Е908 – воск рисовых отрубей.

Е909 – спермацетовый воск.

Е910 – восковые эфиры.

Е911 – метиловые эфиры жирных кислот.

E912 – монтановой (октакозановой) кислоты эфиры.

Е913 – ланолин.

Е914 – окисленный полиэтиленовый воск.

E915 – эфиры канифоли.

Е916 – кальция йодат.

Е917 – калия йодат.

Е918 – оксиды азота.

Е919 – нитрозил хлорид.

Е920 – цистеин и его гидрохлориды. Улучшитель муки и хлеба.

Е921 – цистеин и его гидрохлориды. Улучшитель муки и хлеба.

Е922 – персульфат калия.

Е923 – персульфат аммония.

Е924а-b – бромат кальция (не имеет разрешения для России).

Е925 – хлор.

Е926 – лиоксид хлора. (не имеет разрешения для России)

Е927а – азодикарбонамид. Улучшитель муки и хлеба.

Е927b – карбамид (мочевина). Текстуратор.

Е928 – перекись бензоила. Улучшитель муки и хлеба.

Е929 – перекись ацетона.

Е930 – перекись кальция.

Е938 – аргон. Упаковочный газ.

Е939 – гелий. Пропеллент, упаковочный газ.

Е940 – дихлордифторметан. Хладагент.

Е941 – азот. Газовая среда для упаковки и хранения, хладагент.

Е942 – закись азота. Упаковочный газ.

Е943а – бутан. Пропеллент.

Е943b – изобутан. Пропеллент.

Е944 – пропан. Пропеллент.

Е945 – хлорпентафторэтан. Пропеллент.

Е946 – октафторциклобутан. Пропеллент.

Е948 – кислород. Упаковочный газ.

 

Подсластители

Е950 – ацесульфам калия.

Е951 – аспартам. Подсластитель.

Е952 – цикламат (цикламовая кислота).

Е953 – изомальт (дисахаридный полиол), изомальтит (изомальтоза). / сорбит Е420

Е954 – сахарин.

Е955 – сукралоза.

E956 – алитам.

Е957 – тауматин.

Е958 – глицирризин.

Е959 – неогесперидин дигидрохалкон.

Е960 – стевиозид.

E961 – неотам.

E962 – аспартам-ацесульфама соль.

Е965 – мальтит и мальтитный сироп.

Е966 – лактат.

Е967 – ксилит.

E968 – эритрит.

Е999 – экстракт квилайи.

 

Расширение списка (с тысячи и дальше)

Е1000 – холевая кислота. Эмульгатор.

Е1001 – холин. Эмульгатор.

Е1100 – ферменты амилазы. Улучшитель муки и хлеба.

Е1101 – протеазы, папаин, бромелайн, фицин. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы.

Е1102 – глюкозооксидаза. Антиокислитель.

Е1103 – инвертазы. Стабилизатор.

Е1104 – липазы. Усилитель вкуса и аромата.

Е1105 – лизоцим. Консервант.

Е1200 – ферменты полидекстрозы. Наполнитель, стабилизатор, загуститель, текстуратор, влагоудерживающий агент.

Е1201 – поливинилпирролидон. Загуститель, стабилизатор, осветлитель.

Е1202 – поливинилполипирролидон. Стабилизатор цвета.

Е1400 – декстрины, белый и желтый крахмал. Загуститель.

Е1401 – крахмал, обработанный кислотой. Стабилизатор, загуститель.

Е1402 – крахмал, обработанный щелочью. Стабилизатор, загуститель.

Е1403 – отбеленный крахмал. Стабилизатор, загуститель.

Е1404 – окисленный крахмал. Эмульгатор, загуститель.

Е1405 – крахмал, обработанный ферментными препаратами.

Е1410 – монокрахмалфосфат.

Е1411 – дикрахмалглицерин. Стабилизатор, загуститель.

Е1412 – дикрахмалфосфат. Стабилизатор, загуститель.

Е1413 – фосфатированный дикрахмалфосфат.

Е1414 – дикрахмалфосфат ацетилированный. Эмульгатор, загуститель.

Е1420 – ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным антигидридом.

Е1421 – ацетатный крахмал, этерифицированный винилацетатом.

Е1422 – цетилированный дикрахмаладипат. Стабилизатор, загуститель.

Е1440 – гидроксипропилкрахмал.

Е1442 – гидроксипропилдикрахмалфосфат.

Е1443 – дикрахмалглицерин оксипропилированный. Стабилизатор, загуститель.

Е1450 – эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты. Стабилизатор, загуститель, эмульгатор.

Е1451 – окисленный ацетилированный крахмал. Эмульгатор.

Е1503 – касторовое масло. Разделяющий агент.

E1504 – Этилацетат.

Е1505 – триэтилцитрат. Пенообразователь.

Е1518 – триацетин. Влагоудерживающий агент.

Е1520 – пропиленгликоль. Влагоудерживающий и смягчающий агент.

Е1521 – полиэтиленгликоль. Влагоудерживающий и смягчающий агент.

 

 

Добавки не обозначаемые как Е

Аллилгорчичное масло – консервант.

Ванилин – ароматическое вещество.

Имбрицин – консервант.

Кверцитин – антиокислитель.

Оксиянт – эмульгатор.

Полиоксиэтилен – эмульгатор, осветлитель.

Сантохин – консервант.

Стевиозид – подсластитель.

Юглон – консервант.

 

 

 Поддержите этот сайт

 [ на главную страницу ]





Скотсети и прочие интернеты.  |   Смотри здесь грузовое такси Москва.

Запрещённые к применению, вредные для здоровья консерванты. Маркировка на продуктах питания.

Copyright © 2007-2019, KAKRAS.RU    [ обновление списка пищевых добавок: 28.08.19 ]