Сколько калорий в миндале
Быстрый ответ: в 100 граммах (сырой сушёные ядра) – 579–645 ккал. 1 миндалина (1,2 г) – около 7; 23 миндалины (28 г, стандартная порция) – 160–180. Остальные виды и порции – в таблицах ниже.
100 ккал – это около 16 г (сырой сушёные ядра). Среди орехов и напитков справочника калорийности это 2-е место из 11 по калорийности; соседи по шкале – грецкий орех (610–656 ккал) и арахис (585–630 ккал).
С миндалём базы расходятся сильнее, чем с любым другим орехом: российские таблицы дают 609–645 ккал, а USDA – 579, и это не опечатка. Американцы измерили, сколько энергии миндаль отдаёт на самом деле: часть его жира заперта в плотных клеточных стенках и проходит через организм «транзитом». Практический ориентир проще: одна миндалина весит около 1,2 грамма – примерно 7 ккал.
Калорийность – таблица по видам
| Миндаль (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| сырой (сушёные ядра) | 18,6 | 53,7 | 13,0 | 579–645 |
| жареный без масла | 21,0 | 52,5 | 10,1 | 598–642 |
| жареный в масле, солёный | 21,2 | 55,2 | 6,9 | около 607 |
Откуда цифры: справочник Скурихина и Тутельяна, кросс-проверка по USDA FoodData Central. Где источники расходятся, в ячейке – вилка: состав зависит от сорта, сезона и рецептуры.
Калории в порции
| Порция | Ккал |
|---|---|
| 1 миндалина (1,2 г) | около 7 |
| 23 миндалины (28 г, стандартная порция) | 160–180 |
| горсть (30 г) | 175–195 |
Вес порций – усреднённый; как отмерить граммы без весов – в справке «Сколько грамм в ложке и стакане».
Пересчитать на свою порцию
Частые вопросы
Сколько калорий в одной миндалине?
Около 7 ккал: одно ядро весит примерно 1,2 г. Десяток миндалин – порядка 70 ккал.
Сколько калорий в горсти миндаля?
Горсть (30 г) – 175–195 ккал. Стандартная «порция» из 23 миндалин (28 г) – 160–180 ккал.
Почему у USDA миндаль 579 ккал, а в наших таблицах до 645?
Наши таблицы считают калории по формуле из белков, жиров и углеводов, а USDA измерила фактическую усвояемость: часть жира миндаля не всасывается. Отсюда вилка 579–645 ккал на 100 г.
См. также
- Калорийность продуктов – все страницы раздела
- Таблицы калорийности продуктов питания
- Сколько калорий в грецком орехе – 610–656 ккал на 100 г (сушёные ядра)
- Сколько калорий в арахисе – 585–630 ккал на 100 г (жареный)
- Сколько калорий в семечках – 580–620 ккал на 100 г (подсолнечные жареные)
Источники
- «Химический состав российских пищевых продуктов»: справочник / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002.
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (USDA FDC: Nuts, almonds – 579, dry roasted – 598, oil roasted – 607; health-diet: миндаль 609, миндаль жареный 642; сводная таблица сайта – 640).
- Сколько грамм в ложке и стакане – вес бытовых порций.
Страница обновлена: 4 сентября 2026