Сколько калорий в яблоке

Быстрый ответ: в 100 граммах свежего яблока – 47–52 ккал (российский справочник Скурихина даёт 47, американская база USDA – 52). Одно среднее яблоко весом 150–180 г – примерно 70–95 ккал, округлённо – 80. Маленькое, с теннисный мяч (~100 г), – около 50 ккал, крупное, в ладонь (200–250 г), – 95–130. БЖУ на 100 г: белки 0,3–0,4 г, жиры 0,2–0,4 г, углеводы 10–14 г.

Яблоко – на 85 % вода, потому и калорий в нём немного: почти вся энергия – от природных сахаров (в основном фруктозы), жира практически нет. Плюс около 2 граммов клетчатки на 100 г – она и даёт сытость «не по калориям». Недаром на английский манер говорят: по яблоку в день – и доктор не надобен. Сорт на калорийность влияет слабо – разница между кислым зелёным и сладким красным составляет считанные килокалории (подробнее – ниже, там же разберём живучий миф про «диетические» зелёные яблоки).

Сколько весит яблоко и сколько калорий в одной штуке

Среднее яблоко весит 150–180 г – это 70–95 ккал; маленькое, с теннисный мяч (~100 г), – около 50, крупное, в ладонь (200–250 г), – 95–130. Считают яблоко с кожурой: и справочник Скурихина, и база USDA дают состав неочищенного плода (запись USDA так и называется – Apples, raw, with skin). Очищенное чуть легче – 48 ккал на 100 г против 52, на целый плод разница в считаные килокалории. Несъедобного в яблоке немного: огрызок (сердцевина с семечками) – примерно десятая часть веса.

Калорийность яблок – таблица по видам

Откуда цифры: основа – справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» под редакцией Скурихина и Тутельяна, кросс-чек – по базе USDA FoodData Central. Для свежего яблока Скурихин даёт 47 ккал (белки 0,4, жиры 0,4, углеводы 9,8), USDA – 52 (0,26 / 0,17 / 13,8): российский справочник считает среднее по отечественным садовым яблокам, американский – по магазинным сортам, к тому же в США клетчатку включают в графу «углеводы» – отсюда и разница по углеводам. Где расхождение заметно, в ячейке – честный диапазон. Печёное яблоко – оценка: калории в духовке не прибавляются, но часть воды испаряется, и цифра «на 100 г готового» выходит выше, чем у свежего. В больших сводных таблицах (в том числе в общей таблице на нашем сайте) яблоку часто пишут 60 ккал – это верно для самых сладких магазинных сортов, по среднему яблоку честнее 47–52.

Пересчитать на свою порцию

Галочка про огрызок нужна только для свежих и печёных яблок: у сушёных, пюре и сока огрызка нет – там вес и есть съедобная часть.

Частые вопросы

Сколько калорий в 1 яблоке?

Маленькое яблоко (~100 г, с теннисный мяч) – около 50 ккал, среднее (150–180 г) – 70–95, крупное (200–250 г, в ладонь) – 95–130. Это на целый плод, из расчёта 47–52 ккал на 100 г; если огрызок оставляете – отнимайте примерно десятую часть.

Сколько калорий в зелёном яблоке – правда, что меньше, чем в красном?

Практически столько же: по базе USDA в гренни смит – 58 ккал на 100 г, в ред делишес – 59, разница – одна килокалория. Кислый вкус зелёных сортов – заслуга яблочной кислоты, а не «отсутствия сахара»: сахаров в гренни смит почти столько же (около 10 г на 100 г). Так что «зелёные – диетические» – миф; реально чуть тяжелее только самые сладкие сорта вроде фуджи (63 ккал), но и тут разница на целое яблоко – около десятка килокалорий.

Сколько калорий в печёном яблоке?

Если печь без добавок – ровно столько, сколько было в свежем плоде: духовка калорий не прибавляет. На 100 г готового выходит 55–70 ккал – больше, чем у свежего, потому что часть воды испарилась и яблоко «ужалось». Чайная ложка мёда (~10 г) добавляет около 30 ккал: печёное яблоко с мёдом – примерно 100–125 ккал на штуку, или 75–90 на 100 г.

Можно ли поправиться от яблок?

Калорийность у яблок низкая – 47–52 ккал на 100 г, целый килограмм – около 500 ккал, как одна плитка шоколада. Набрать лишнее на одних яблоках трудно: клетчатка и вода дают сытость. Прибавка обычно приходит не от яблока, а от компании, в которой его едят, – шарлотки, карамели, сладкого сока. Как и в любом деле, вопрос в количестве: хорошего – понемногу.

Почему сушёные яблоки в пять раз калорийнее свежих?

Из свежего яблока при сушке уходит вода (было ~85 %, осталось ~30 %), а сахара никуда не деваются и концентрируются: 243–253 ккал на 100 г против 47–52 у свежих – примерно впятеро. Небольшая горсть сушёных яблок (30 г) – около 75 ккал, как целое свежее яблоко.

Что калорийнее – яблоко или яблочный сок?

На 100 г – почти одинаково: у сока без добавленного сахара 46 ккал. Разница в другом: гранёный стакан сока до риски (200 мл) – около 95 ккал, полный (250 мл) – около 120, и выпиваются они незаметно, без клетчатки и без чувства сытости – это примерно полтора съеденных яблока. Граммовки стаканов и ложек – в нашей справке «Сколько граммов в ложке и стакане».

Информация справочная и не заменяет консультацию врача.

См. также

• Калорийность продуктов – все страницы раздела
• Таблицы калорийности продуктов питания – общий справочник
• Сколько калорий в банане – сосед по фруктовой вазе
• Сколько граммов в ложке и стакане – граммовки посуды для пюре и сока

Страница обновлена: 4 сентября 2026