Сколько грамм сметаны в ложке и стакане
Быстрый ответ: в столовой ложке 15 г сметаны без горки и 25 г с горкой, в чайной – 5 г и 10 г. Стакан 200 мл вмещает 200 г, стакан 250 мл – 250 г.
Сметану обычно набирают с горкой. В таблице 1961 года столовая ложка сметаны – 25 г, чайная – 10 г, стакан 250 мл – 250 г; по расчёту это ложки с верхом: ровная столовая ложка вровень с краями вмещает 15 г. В американской базе USDA столовая ложка сметаны – 12 г, чашка – 230 г.
Калорийность отмеренного – на странице «Сколько калорий в сметане».
Сколько грамм сметаны в ложках и стаканах – таблица
| Мера (объём) | Без горки, г | С горкой, г |
|---|---|---|
| чайная ложка (5 мл) | 5 | 10 |
| десертная ложка (10 мл) | 10 | ≈17 |
| столовая ложка (15 мл) | 15 | 25 |
| стакан 200 мл – гранёный до ободка | 200 | |
| стакан 250 мл – до краёв | 250 | |
≈ – оценка: в таблице 1961 года этого значения нет, вес ложки с горкой посчитан по тому, во сколько раз горка утяжеляет ложку у похожих продуктов той же таблицы.
Как отмерить сметаны без весов
Густой продукт набирают с горкой, и именно так его считают старые таблицы: в «Книге о вкусной и здоровой пище» ложка сметаны – 25 г, а ровная ложка вровень с краями вмещает 15. Часть сметаны остаётся на стенках ложки и стакана; для точной меры ложку после переноса счищают лопаткой.
Конвертер: ложки и стаканы сметаны в граммы и обратно
Выберите меру и укажите, сколько их, – или впишите граммы, и конвертер посчитает, сколько это ложек или стаканов:
1 × столовая ложка без горки – 15 г.
Сколько ложек и стаканов в 500 граммах сметаны и меньше
Количество мер округлено до половины ложки и четверти стакана.
| Граммов | ч. л. без горки | ст. л. без горки | ст. л. с горкой | стакан 200 мл | стакан 250 мл |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 г | 2 | ½ | ½ | – | – |
| 20 г | 4 | 1½ | 1 | – | – |
| 30 г | 6 | 2 | 1 | – | – |
| 40 г | 8 | 2½ | 1½ | – | – |
| 50 г | 10 | 3½ | 2 | ¼ | ¼ |
| 60 г | – | 4 | 2½ | ¼ | ¼ |
| 80 г | – | 5½ | 3 | ½ | ¼ |
| 100 г | – | 6½ | 4 | ½ | ½ |
| 120 г | – | 8 | 5 | ½ | ½ |
| 150 г | – | 10 | 6 | ¾ | ½ |
| 200 г | – | 13½ | 8 | 1 | ¾ |
| 250 г | – | 16½ | 10 | 1¼ | 1 |
| 300 г | – | 20 | 12 | 1½ | 1¼ |
| 400 г | – | – | – | 2 | 1½ |
| 500 г | – | – | – | 2½ | 2 |
Откуда цифры
Ровная мера на этой странице – это плотность сметаны, умноженная на объём: 1 г/мл (по таблице 1961 года) × 5, 10, 15, 200 или 250 мл. В таблице 1961 года строка «сметана»: стакан 250 мл – 250 г, ложки столовая/чайная – 25/10 г. В базе USDA (запись 171257, Cream, sour, cultured) чашка 236,6 мл – 230 г, то есть 0,97 г/мл; в колонке USDA это пересчитано на наши ровные меры. Столовую ложку этой таблицы мы считаем ложкой с горкой: даже если бы та ложка вмещала 20 мл (столько выходит по жидкостям той же таблицы), ровной она весила бы 20 г, а в таблице – 25 г. Поэтому колонка «с горкой» – это ложка «как в таблице 1961 года».
| Мера | Таблица 1961 г., г | USDA, ровная мера, г | На этой странице, г |
|---|---|---|---|
| стакан 250 мл | 250 | 243 | 250 |
| столовая ложка | 25 | 14,6 | 15 / 25 |
| чайная ложка | 10 | 4,9 | 5 / 10 |
Частые вопросы
Сколько грамм сметаны в чайной ложке?
Без горки – 5 г, с горкой – 10 г. Это для обычной чайной ложки на 5 мл; десертная ложка вмещает 10 г без горки.
Сколько столовых ложек в 100 граммах сметаны?
6½ ровных столовых ложек или 4 с горкой; это же примерно ½ стакана 250 мл. Для точного веса удобнее конвертер выше: он считает и обратно, из граммов в ложки.
Сколько грамм сметаны в стакане?
В стакане 250 мл (гранёный до краёв или тонкий чайный) – 250 г, в стакане 200 мл (гранёный до ободка) – 200 г.
См. также
• Сколько грамм в ложке и стакане – общая таблица мер и весов для 44 продуктов и конвертер.
• Сколько калорий в сметане – калорийность на 100 г, в ложке и порции.
• Сколько грамм майонеза в ложке и стакане – 14 г в столовой ложке.
• Сколько грамм молока в ложке и стакане – 258 г в стакане 250 мл.
• Сколько грамм томатной пасты в ложке и стакане – 17 г в столовой ложке.
Источники
- «Книга о вкусной и здоровой пище». – М.: Пищепромиздат, 1961. – С. 33, «Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов» (та же таблица – в изданиях 1952–1955 гг., с. 37).
- USDA FoodData Central, база SR Legacy – бытовые меры продуктов в граммах (fdc.nal.usda.gov), запись 171257 «Cream, sour, cultured».
- Фармацевтический энциклопедический словарь / Ю. А. Куликов, А. И. Сливкин, Т. Г. Афанасьева; под ред. Г. Л. Вышковского, Ю. А. Куликова. – М.: Веданта, 2015 – вместимость чайной (5 мл), десертной (10 мл), столовой ложки (15 мл) и стакана (200 мл).
Метод расчёта v1.0, данные на 03.11.2026.
Страница обновлена: 3 ноября 2026