Сколько калорий в треске
Быстрый ответ: в 100 граммах (варёная) – около 79 ккал. Порция варёной трески (150 г) – около 120; кусок жареной трески (120 г) – около 135. Остальные виды и порции – в таблицах ниже.
100 ккал – это около 125 г (варёная). Среди рыбы и морепродуктов справочника калорийности это самый лёгкий продукт из 11; ближайший к нему – минтай (около 79 ккал).
Сама треска — одна из самых постных рыб: жира меньше грамма на 100 г, весь запас она складывает в печень. Отсюда и парадокс: рыба — 65–82 ккал, а её печень — 613, из неё же раньше гнали тот самый рыбий жир.
Калорийность – таблица по видам
| Треска (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| варёная | 17,9 | 0,8 | 0 | около 79 |
| жареная | 15,9 | 5,1 | 0,8 | около 111 |
| печень трески (консервы) | 4,2 | 65,7 | 1,2 | около 613 |
| свежая | 16 | 0,6 | 0 | 65–82 |
Откуда цифры: справочник Скурихина и Тутельяна, кросс-проверка по USDA FoodData Central. Где источники расходятся, в ячейке – вилка: состав зависит от сорта, сезона и рецептуры.
Калории в порции
| Порция | Ккал |
|---|---|
| порция варёной трески (150 г) | около 120 |
| кусок жареной трески (120 г) | около 135 |
| столовая ложка печени трески (20 г) | около 120 |
Вес порций – усреднённый; как отмерить граммы без весов – в справке «Сколько грамм в ложке и стакане».
Пересчитать на свою порцию
Частые вопросы
Сколько калорий в варёной треске?
Около 79 ккал на 100 г, порция в 150 г — примерно 120 ккал. Это одна из самых лёгких рыб для ужина.
Сколько калорий в печени трески?
Около 613 ккал на 100 г — банка целиком тянет на дневную норму перекусов. Столовая ложка (20 г) — примерно 120 ккал, как порция варёной трески.
Почему в таблицах у трески то 65, то 82 ккал?
Разные виды и методики: у Скурихина атлантическая треска — 69 ккал, у USDA — 82, в старых советских таблицах — 65. На практике всё это «около 70–80», разница меньше одного яблока.
См. также
- Калорийность продуктов – все страницы раздела
- Таблицы калорийности продуктов питания
- Сколько калорий в минтае – около 79 ккал на 100 г (варёный)
- Сколько калорий в форели – 150–170 ккал на 100 г (запечённая)
- Сколько калорий в горбуше – около 152 ккал на 100 г (варёная)
Источники
- «Химический состав российских пищевых продуктов»: справочник / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002.
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (Скурихин (health-diet.ru): треска 69, отварная (по 1-340) 79, печень трески консервы 613 (Б 4,2, Ж 65,7); calorizator: свежая 78, жареная 111; сводная таблица сайта: треска 65; USDA FDC: Cod, Atlantic, raw — 82 ккал).
- Сколько грамм в ложке и стакане – вес бытовых порций.
Страница обновлена: 4 сентября 2026