Сколько калорий в индейке
Быстрый ответ: в 100 граммах (филе грудки, сырое) – 84–114 ккал. Стейк из филе грудки (120 г, сырой) – 100–135; порция запечённой грудки (150 г) – около 220. Остальные виды и порции – в таблицах ниже.
100 ккал – это около 100 г (филе грудки, сырое). Среди мясных продуктов справочника калорийности это самый лёгкий продукт из 11; ближайший к нему – печень (127–135 ккал).
Грудка индейки — одно из самых постных видов мяса вообще: жира около грамма на 100 г. Вилка 84–114 ккал у сырого филе — не ошибка, а расхождение российских таблиц и USDA из-за влажности и откорма птицы. Бедро темнее и жирнее, зато сочнее — на диете его просто запекают без кожи.
Калорийность – таблица по видам
| Индейка (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| филе грудки, сырое | 21,5 | 1,2 | 0,1 | 84–114 |
| грудка варёная или запечённая | 29,5 | 2,0 | 0 | 130–147 |
| бедро без кожи, сырое | 20,5 | 3,7 | 0 | 116–144 |
| бедро запечённое | 24,5 | 7,9 | 0,4 | 159–183 |
| запечённая целиком (мясо с кожей) | 28,0 | 10,0 | 0 | 210 |
| тушка с кожей, сырая (1 кат.) | 19,5 | 22,0 | 0 | 197–276 |
Откуда цифры: справочник Скурихина и Тутельяна, кросс-проверка по USDA FoodData Central. Где источники расходятся, в ячейке – вилка: состав зависит от сорта, сезона и рецептуры.
Калории в порции
| Порция | Ккал |
|---|---|
| стейк из филе грудки (120 г, сырой) | 100–135 |
| порция запечённой грудки (150 г) | около 220 |
| запечённое бедро без кости (90 г) | 145–165 |
Вес порций – усреднённый; как отмерить граммы без весов – в справке «Сколько грамм в ложке и стакане».
Пересчитать на свою порцию
Частые вопросы
Сколько калорий в варёной грудке индейки?
130–147 ккал на 100 г (варёная чуть легче запечённой). Порция 150 г — около 200–220 ккал.
Что калорийнее у индейки — грудка или бедро?
Бедро: сырая мякоть 116–144 ккал против 84–114 у филе грудки, запечённое 159–183 против 130–147. Разница — тёмное мясо и жир.
Сколько калорий в запечённой индейке целиком?
Около 210 ккал на 100 г мяса с кожей — эта же цифра стоит в нашей сводной таблице. Без кожи выходит около 160 ккал.
См. также
- Калорийность продуктов – все страницы раздела
- Таблицы калорийности продуктов питания
- Сколько калорий в курице – 110–120 ккал на 100 г (филе, сырое)
- Сколько калорий в кролике – 190–210 ккал на 100 г (тушёный)
- Сколько калорий в фарше – 215–254 ккал на 100 г (говяжий 15–20% жира, сырой)
Источники
- «Химический состав российских пищевых продуктов»: справочник / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002.
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (health-diet.ru: Скурихин — индейки 1/2 кат. 276/197; USDA FDC (зеркало на health-diet): Turkey breast meat only raw 114 / roasted 147, thigh meat only raw 116 / roasted 159, thigh meat and skin roasted 183, whole meat and skin roasted 208. Российские таблицы дают филе 84 ккал — отсюда вилка.).
- Сколько грамм в ложке и стакане – вес бытовых порций.
Страница обновлена: 4 сентября 2026