Сколько калорий в мёде
Быстрый ответ: в 100 граммах (натуральный цветочный) – 304–329 ккал. Чайная ложка без горки (8 г) – 24–26; чайная ложка с горкой (10 г) – 30–33. Остальные виды и порции – в таблицах ниже.
100 ккал – это около 32 г (натуральный цветочный). Среди орехов и напитков справочника калорийности это 6-е место из 11 по калорийности: легче, чем вафли (500–545 ккал), и тяжелее, чем варенье (273–290 ккал).
Мёд – это на четыре пятых сахара́ (глюкоза с фруктозой) и почти на пятую часть вода, отсюда и вилка: справочник Скурихина даёт 329 ккал, американская база USDA – 304, а зрелый густой мёд калорийнее молодого жидкого. Засахарился ли мёд – на калории не влияет: кристаллизация не меняет состав. Мёд заметно тяжелее сахара: в той же чайной ложке его 8–10 граммов против 5–7.
Калорийность – таблица по видам
| Мёд (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| цветочный, жидкий | 0,8 | 0 | 80,3 | 304–329 |
| липовый | 0,6 | 0 | 79 | около 323 |
| гречишный (тёмный) | 0,5 | 0 | 77 | около 309 |
| засахарившийся | 0,8 | 0 | 80,3 | 304–329 |
Откуда цифры: справочник Скурихина и Тутельяна, кросс-проверка по USDA FoodData Central. Где источники расходятся, в ячейке – вилка: состав зависит от сорта, сезона и рецептуры.
Калории в порции
| Порция | Ккал |
|---|---|
| чайная ложка без горки (8 г) | 24–26 |
| чайная ложка с горкой (10 г) | 30–33 |
| столовая ложка (25–30 г) | 75–100 |
| гранёный стакан до края (350 г) | 1050–1150 |
Вес порций – усреднённый; как отмерить граммы без весов – в справке «Сколько грамм в ложке и стакане».
Пересчитать на свою порцию
Частые вопросы
Сколько калорий в чайной ложке мёда?
Без горки (8 г) – 24–26 ккал, с горкой (10 г) – 30–33. Ложка мёда в чае по калориям примерно равна ложке сахара с горкой.
Сколько калорий в столовой ложке мёда?
Столовая ложка вмещает 25–30 г мёда – это 75–100 ккал, почти как ложка сахара с верхом.
Что калорийнее – мёд или сахар?
На 100 г сахар калорийнее: 387–399 ккал против 304–329 у мёда, ведь в мёде до пятой части воды. Но мёд плотнее – столовая ложка весит 25–30 г, – и по ложкам разница почти исчезает.
См. также
- Калорийность продуктов – все страницы раздела
- Таблицы калорийности продуктов питания
- Сколько калорий в сахаре – 387–399 ккал на 100 г (песок)
- Сколько калорий в варенье – 273–290 ккал на 100 г (малиновое домашнее, сахар 1:1)
- Сколько калорий в грецком орехе – 610–656 ккал на 100 г (сушёные ядра)
Источники
- «Химический состав российских пищевых продуктов»: справочник / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002.
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (USDA FDC: Honey – 304 ккал; Скурихин/health-diet – 328–329; вилка 304–329 и граммовки ложек (ч. л. 8–10 г, ст. л. 25–30 г) согласованы со страницами «Сколько калорий в сахаре» и «Сколько граммов в ложке и стакане»).
- Сколько грамм в ложке и стакане – вес бытовых порций.
Страница обновлена: 4 сентября 2026