Сколько калорий в нуте
Быстрый ответ: в 100 граммах (сухой) – 309–378 ккал. Порция варёного нута (150 г) – 195–250; Гарнир из 60–70 г сухого нута – 185–265. Остальные виды и порции – в таблицах ниже.
100 ккал – это около 29 г (сухой). Среди круп и бобовых справочника калорийности это 3-е место из 11 по калорийности; соседи по шкале – овсянка (350–380 ккал) и булгур (342 ккал).
Нут при варке впитывает меньше воды, чем остальные бобовые, поэтому варёным он заметно калорийнее чечевицы или фасоли — 130–165 ккал против 105–140. Хумус тяжелее варёного нута почти вдвое, но виноват не нут, а тахини и оливковое масло в составе.
Калорийность – таблица по видам
| Нут (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| сухой (турецкий горох) | 20,1 | 4,3 | 46,2 | 309–378 |
| варёный на воде | 8,9 | 2,6 | 19–27 | 130–165 |
| хумус (готовый, покупной) | 7,8 | 17,8 | 12–15 | 230–270 |
Откуда цифры: справочник Скурихина и Тутельяна, кросс-проверка по USDA FoodData Central. Где источники расходятся, в ячейке – вилка: состав зависит от сорта, сезона и рецептуры.
Калории в порции
| Порция | Ккал |
|---|---|
| Порция варёного нута (150 г) | 195–250 |
| Гарнир из 60–70 г сухого нута | 185–265 |
| Столовая ложка хумуса (25 г) | около 60 |
Вес порций – усреднённый; как отмерить граммы без весов – в справке «Сколько грамм в ложке и стакане».
Пересчитать на свою порцию
Частые вопросы
Сколько калорий в варёном нуте?
130–165 ккал на 100 г: российские базы дают около 130, USDA — 164, у неё нут менее разварен. Порция 150 г — 195–250 ккал.
Сколько калорий в хумусе?
230–270 ккал на 100 г покупного; домашний со щедрой заправкой маслом дотягивает до 300. Столовая ложка (25 г) — около 60 ккал.
Почему сухой нут — от 309 до 378 ккал?
Скурихин считает только усвояемые углеводы — 309 ккал, USDA — все, с клетчаткой, — 378. Производители пользуются разными методиками, поэтому на упаковках обычно 320–360.
См. также
- Калорийность продуктов – все страницы раздела
- Таблицы калорийности продуктов питания
- Сколько калорий в чечевице – 295–352 ккал на 100 г (сухая зелёная и коричневая)
- Сколько калорий в фасоли – 298–335 ккал на 100 г (сухая красная и белая)
- Сколько калорий в киноа – 368 ккал на 100 г (сухая крупа)
Источники
- «Химический состав российских пищевых продуктов»: справочник / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002.
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (Скурихин (health-diet.ru): нут (турецкий горох) — 309 ккал; USDA FDC: Chickpeas (garbanzo beans), raw — 378 ккал, boiled — 164 ккал, Hummus, commercial — 229–237 ккал).
- Сколько грамм в ложке и стакане – вес бытовых порций.
Страница обновлена: 4 сентября 2026