Сколько калорий в плове
Быстрый ответ: в 100 граммах (со свининой) – 160–250 ккал. Порция со свининой (250 г) – примерно 400–620; порция со свининой (300 г) – примерно 480–750. Остальные виды и порции – в таблицах ниже.
100 ккал – это около 49 г (со свининой). Среди готовых блюд справочника калорийности это 5-е место из 11 по калорийности; соседи по шкале – блины (190–235 ккал) и пицца (160–230 ккал).
Правильный плов не бывает диетическим: рис пропитывается маслом и жиром мяса — на том и держится вкус. Разброс рецептур огромный, отсюда честная вилка в полтора раза; курица вместо свинины экономит до 200–250 ккал на тарелке.
Калорийность – таблица по видам
| Плов (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| со свининой | 7 | 10 | 22 | 160–250 |
| с курицей | 8 | 5 | 20 | 110–170 |
| с говядиной | 8 | 8 | 20 | 140–240 |
Откуда цифры: справочник Скурихина и Тутельяна, кросс-проверка по USDA FoodData Central. Где источники расходятся, в ячейке – вилка: состав зависит от сорта, сезона и рецептуры.
Калории в порции
| Порция | Ккал |
|---|---|
| порция со свининой (250 г) | примерно 400–620 |
| порция со свининой (300 г) | примерно 480–750 |
| порция с курицей (300 г) | примерно 330–510 |
| порция с говядиной (300 г) | примерно 420–720 |
Вес порций – усреднённый; как отмерить граммы без весов – в справке «Сколько грамм в ложке и стакане».
Пересчитать на свою порцию
Частые вопросы
Сколько калорий в порции плова?
Порция плова со свининой в 250–300 г — примерно 400–750 ккал, то есть треть дневной нормы.
Сколько калорий в плове с курицей?
110–170 ккал на 100 г — самый лёгкий вариант: порция 300 г укладывается в 330–510 ккал против 480–750 у свиного.
Почему калорийность плова так гуляет?
Из-за масла и жирности мяса: одни льют полстакана масла на казан, другие — пару ложек. Отсюда вилка 160–250 ккал на 100 г у плова со свининой.
См. также
- Калорийность продуктов – все страницы раздела
- Таблицы калорийности продуктов питания
- Сколько калорий в рисе – 110–130 ккал на 100 г (варёный)
- Сколько калорий в баранине – 140–244 ккал на 100 г (отварная)
- Сколько калорий в моркови – 35–41 ккал на 100 г (свежая)
Источники
- «Химический состав российских пищевых продуктов»: справочник / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002.
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (health-diet.ru: плов со свининой 136–147 (домашние рецепты); fatsecret.ru: с курицей 170, с говядиной 178–238 (готовые блюда магазинов и кафе)).
- Сколько грамм в ложке и стакане – вес бытовых порций.
Страница обновлена: 4 сентября 2026