Сколько калорий в смородине
Быстрый ответ: в 100 граммах (чёрная свежая) – 44–63 ккал. 1 ст. ложка (~30 г) – 13–19; горсть (~50 г) – 22–32. Остальные виды и порции – в таблицах ниже.
100 ккал – это около 185 г (чёрная свежая). Среди фруктов и ягод справочника калорийности это 7-е место из 22 по калорийности; соседи по шкале – черешня (50–63 ккал) и ананас (50–55 ккал).
Чёрная и красная смородина по калориям почти близнецы: по Скурихину 44 и 43 ккал. Зато по витамину C чёрная вне конкуренции — горсть ягод покрывает двойную суточную норму, недаром её заготавливали на зиму просто протёртой с сахаром.
Калорийность – таблица по видам
| Смородина (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| чёрная | 1,0 | 0,4 | 7,3 | 44–63 |
| красная | 0,6 | 0,2 | 7,7 | 43–56 |
| белая | 0,5 | 0,2 | 8,0 | 42 |
Откуда цифры: справочник Скурихина и Тутельяна, кросс-проверка по USDA FoodData Central. Где источники расходятся, в ячейке – вилка: состав зависит от сорта, сезона и рецептуры.
Калории в порции
| Порция | Ккал |
|---|---|
| 1 ст. ложка (~30 г) | 13–19 |
| горсть (~50 г) | 22–32 |
| стакан 250 мл (~155 г) | 70–95 |
Вес порций – усреднённый; как отмерить граммы без весов – в справке «Сколько грамм в ложке и стакане».
Пересчитать на свою порцию
Частые вопросы
Какая смородина калорийнее — чёрная или красная?
Разница символическая: чёрная — 44–63 ккал, красная — 43–56, белая — около 42. Выбирать сорт ради калорий смысла нет, различия скорее во вкусе и витаминах.
Сколько калорий в стакане смородины?
Стакан 250 мл вмещает около 155 г ягод — это 70–95 ккал. Столовая ложка — всего 13–19 ккал, можно смело сыпать в кашу.
Почему у чёрной смородины в таблицах то 44, то 63 ккал?
44 ккал — данные Скурихина, 63 — базы USDA: в смородине много клетчатки (почти 5 г на 100 г), и американская методика включает её в углеводы. Отсюда вилка 44–63 ккал.
См. также
- Калорийность продуктов – все страницы раздела
- Таблицы калорийности продуктов питания
- Сколько калорий в малине – 46–52 ккал на 100 г (свежая)
- Сколько калорий в чернике – 44–57 ккал на 100 г (свежая)
- Сколько калорий в абрикосе – 44–50 ккал на 100 г (свежий)
Источники
- «Химический состав российских пищевых продуктов»: справочник / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002.
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (health-diet.ru (Скурихин): смородина чёрная 44 ккал (1,0/0,4/7,3), красная 43 (0,6/0,2/7,7), белая 42. USDA: Currants, european black, raw — 63 ккал; red and white — 56 ккал. Расхождение из-за учёта клетчатки в углеводах.).
- Сколько грамм в ложке и стакане – вес бытовых порций.
Страница обновлена: 4 сентября 2026